今日の朝食の図。 フランスパン&ブルーベリージャム♪
昨日のあんパンと一緒にチョコっとだけ焼いたバターロールも。 外はパリっと 中はモッチリ(悲) まだまだ修行が必要です 去年の夏、パン教室で教わって以来のフランスパン。 遠い記憶をたどりつつ・・・ 昨夜から冷蔵庫で発酵させておいた生地を取り出して 分割 ↓ ベンチタイム ↓ 成形 ↓ ホイロが終了 スチームオーブンで焼いてみると。。。 (ドキドキ) しぇ~~~ なんとも変テコな形に^^; 昨夏、パン教室で食べたあの感動の味を再び・・・ いつの日か(笑) #
by suzuri_chan
| 2008-01-27 21:13
| パン作り
今日はあんパンを焼きました(^^)
買い物に行くつもりでしたが、寒すぎてヤメ。 こんな日はゆっくりおうちでパンでも捏ねよう! これからオーブンへ ↓ ムラなく焼くにはどうしたらいいんだろ・・・ 美味しいからまあいっか(笑) 明日の朝はフランスパンを焼く予定。(めざせパン屋さん) 生地を冷蔵庫へ移して。。。 只今オーバーナイト発酵中 → 続きは明日。 失敗してもまたアップします(と宣言しときます・・・笑) #
by suzuri_chan
| 2008-01-26 21:27
| パン作り
寒い日が続きますね~
久しぶりに編んじゃいました♪ 年末、体調があんまり良くなくてほとんどおうちで安静に。 引きこもり中 編み続けた結果、こんなに長~いマフラー完成!! アルパカなのでとってもあったかいし、これだけ長いと色んな巻き方ができて良いです☆ マフラー・帽子・手袋で寒さ対策万全です(^^) #
by suzuri_chan
| 2008-01-22 21:13
| 服・小物
今日は朝から旦那はゴルフに出掛け。。。 この寒いのにようやるよ(苦笑)
私は昨日のクロワッサンの続きを。 最後の三つ折作業を終え、いざ成形へ・・・ 昨日と同じよ~に 二等辺三角形に切って 切り込み入れてクルクルと。 こんなんやったっけ??? 表面に霧を吹いて、ホイロをとる。 (先生に教わった秘策。残り湯の入った風呂場で約2時間放置) ドリュール塗って、200℃のオーブンで20分焼く。 焼き上がりはこんな感じ↓ あらららら。。。 昨日の出来と随分違います (--;) 同じ人間が作ったとは思えないこの出来に ガッカリはしたものの やっぱり焼きたてパンは 美味しいな~と一人感動♪ 焼きムラができるのはうちのオーブンの限界として(←言い訳がましいけど) 成形のまずさはやはり私の腕の問題。 教室でしっかり成形シーン(今までの色んなパンを含め)をデジカメにおさめておくのだったと大後悔。 ・・・と気付いたところで、残すところパン教室もあと一回 (涙) #
by suzuri_chan
| 2008-01-20 17:08
| パン作り
今日は第9回目となったパン教室の日。
「なんか難しそうやな~。」と本を眺めてるだけだったクロワッサン・・・ 私もついにここまできたか~と感動している場合ではありません(笑) 気合入れてがんばるぞーーーー!! 本日の工程。 すでに出来上がっている生地(先生作)の成形 → ホイロ → 焼成 ホイロ中に生地捏ね → バターの折り込み → 一回目の生地三つ折 あとは自宅で・・・ と変則的。つまり生地捏ねからやってると時間が足りなくなるのね・・・(恐るべし) 焼き上がりはこんな感じ↓ こちらはチョコでくるんだパン オ ショコラと余った切れ端生地でグルグル巻いたもの。 想像してたより良い形。 早速 実家に持って行ったら大喜びでした!!(私もやるもんでしょ ホホホ) おうちに着いて、持ち帰った生地をせっせと二回目の三つ折作業。 続きはまた明日。 おやすみなさい・・・・ #
by suzuri_chan
| 2008-01-19 23:57
| パン作り
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