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フランスパン 2

今日の朝食の図。 フランスパン&ブルーベリージャム♪
昨日のあんパンと一緒にチョコっとだけ焼いたバターロールも。
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外はパリっと
中はモッチリ(悲)

まだまだ修行が必要です





去年の夏、パン教室で教わって以来のフランスパン。
遠い記憶をたどりつつ・・・
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昨夜から冷蔵庫で発酵させておいた生地を取り出して
       分割
        ↓
      ベンチタイム
        ↓ 
       成形
        ↓
      ホイロが終了


               スチームオーブンで焼いてみると。。。

                     (ドキドキ)

               しぇ~~~

フランスパン 2_f0106117_2050516.jpg



なんとも変テコな形に^^;







昨夏、パン教室で食べたあの感動の味を再び・・・ いつの日か(笑)
# by suzuri_chan | 2008-01-27 21:13 | パン作り

あんパン

今日はあんパンを焼きました(^^)

買い物に行くつもりでしたが、寒すぎてヤメ。
こんな日はゆっくりおうちでパンでも捏ねよう!
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これからオーブンへ


    ↓


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ムラなく焼くにはどうしたらいいんだろ・・・




                                   美味しいからまあいっか(笑)


明日の朝はフランスパンを焼く予定。(めざせパン屋さん)
あんパン_f0106117_21145415.jpg
生地を冷蔵庫へ移して。。。
         只今オーバーナイト発酵中 →



続きは明日。
失敗してもまたアップします(と宣言しときます・・・笑)
# by suzuri_chan | 2008-01-26 21:27 | パン作り

手編みマフラー

寒い日が続きますね~
久しぶりに編んじゃいました♪
手編みマフラー_f0106117_2125242.jpg

年末、体調があんまり良くなくてほとんどおうちで安静に。
引きこもり中 編み続けた結果、こんなに長~いマフラー完成!!

アルパカなのでとってもあったかいし、これだけ長いと色んな巻き方ができて良いです☆

マフラー・帽子・手袋で寒さ対策万全です(^^)
# by suzuri_chan | 2008-01-22 21:13 | 服・小物

クロワッサン 2

今日は朝から旦那はゴルフに出掛け。。。 この寒いのにようやるよ(苦笑)
私は昨日のクロワッサンの続きを。

最後の三つ折作業を終え、いざ成形へ・・・

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昨日と同じよ~に
二等辺三角形に切って





クロワッサン 2_f0106117_16343930.jpg


切り込み入れてクルクルと。
こんなんやったっけ???






表面に霧を吹いて、ホイロをとる。
(先生に教わった秘策。残り湯の入った風呂場で約2時間放置)

ドリュール塗って、200℃のオーブンで20分焼く。
焼き上がりはこんな感じ↓
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あらららら。。。
昨日の出来と随分違います
(--;)




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同じ人間が作ったとは思えないこの出来に
ガッカリはしたものの やっぱり焼きたてパンは
美味しいな~と一人感動♪






焼きムラができるのはうちのオーブンの限界として(←言い訳がましいけど)
成形のまずさはやはり私の腕の問題。
教室でしっかり成形シーン(今までの色んなパンを含め)をデジカメにおさめておくのだったと大後悔。


・・・と気付いたところで、残すところパン教室もあと一回 (涙)
# by suzuri_chan | 2008-01-20 17:08 | パン作り

クロワッサン

今日は第9回目となったパン教室の日。

「なんか難しそうやな~。」と本を眺めてるだけだったクロワッサン・・・
私もついにここまできたか~と感動している場合ではありません(笑)
気合入れてがんばるぞーーーー!!

本日の工程。

すでに出来上がっている生地(先生作)の成形 → ホイロ  →  焼成

ホイロ中に生地捏ね → バターの折り込み → 一回目の生地三つ折 
あとは自宅で・・・

と変則的。つまり生地捏ねからやってると時間が足りなくなるのね・・・(恐るべし)

焼き上がりはこんな感じ↓

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こちらはチョコでくるんだパン オ ショコラと余った切れ端生地でグルグル巻いたもの。
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想像してたより良い形。
早速 実家に持って行ったら大喜びでした!!(私もやるもんでしょ ホホホ)

おうちに着いて、持ち帰った生地をせっせと二回目の三つ折作業。

クロワッサン_f0106117_23515122.jpg



続きはまた明日。





おやすみなさい・・・・
# by suzuri_chan | 2008-01-19 23:57 | パン作り